“Positano gourmet” all’hotel Le Agavi di Positano

Cena a 4 mani con gli chef Luigi Tramontano e Fabrizio Albini Venerdì 21 luglio ore 20.30 Primo appuntamento con la rassegna “Positano Gourmet” venerdì 21 luglio al ristorante “La Serra” dell’Hotel Le Agavi di Positano (via G. Marconi, 169 – www.leagavi.it – 089 81 19 80). Una cena a 4 mani firmata dallo chef … Read more

Piennolio: il Vesuvio e il Cilento in un barattolo

Nasce “Piennolio”: il pomodorino del piennolo del Vesuvio incontra l’olio extravergine d’oliva del Cilento in un barattolo Due prodotti d’eccellenza, simboli di culture vicine ma diverse, due ingredienti che negli ultimi anni sono diventati i “must have” di chef e pizzaioli di grido: il pomodorino del piennolo del Vesuvio e l’olio extravergine di oliva del … Read more

Salsicce avvolte nel cheddar e nel bacon con provola d’Agerola, ecco il panino di K’meat?

La cultura gastronomica partenopea è ampia, il ventaglio di attività commerciali che propongono bontà tipiche è grande. È la pizza uno dei prodotti più amati e scelti da turisti e cittadini ma nel Centro Storico di Napoli, zona ricca di pizzerie, da tempo si aprono locali che propongono diverse specialità. Il panino inteso come classico … Read more

In estate la cozza è sempre aperta

Fa caldo. Troppo caldo. Se da una parte la pelle richiede di essere lasciata libera alla ricerca di un po’ di refrigerio, permettendo al sole di baciare le sensuali curve del corpo che tanto bramano anche la più piccola carezza del vento, dall’altra le alte temperature non aiutano l’appetito, a tavola e a letto. Sembra … Read more

Ricetta degli spaghetti con calamari e pomodorini

Terra e mare è una proposta a tavola sempre gustosa e interessante, un classico, mai obsoleta e banale. I prodotti ittici in tutte le forme e nei vari tipi di cottura creano una coppia saporita coi frutti della terra attraverso abbinamenti che, tuttavia, devono avere un giusto equilibrio ed essere vincenti. Esistono varianti decisamente elaborate, … Read more

L’arte e la tradizione nelle mani delle nuove generazioni dei Ferrieri

Articolo pubblicato sul quotidiano ROMA il 28/06/2017 a firma di Emilia Sensale  Si dice spesso che i giovani sono il futuro, col loro sguardo ricco di speranza verso l’orizzonte in attesa di un avvenire migliore. Un futuro da costruire, in realtà, con passione e coraggio, con la complicità di un talento magari innato. È sempre … Read more

La lasagna crudista di Vitto Pitagorico a Napoli

Napoli ha una cultura gastronomica decisamente ricca: un lungo elenco di ricette e prodotti tipici, piatti ricchi proprio nella loro essenza. E nel riflettere sulle caratteristiche della cucina vegana, specialmente per il ramo crudista, si pensa con difficoltà a un possibile accostamento poiché quest’ultima è ritenuta dai più ‘leggera’, c’è chi addirittura sottolinea che sia … Read more

La pastiera al pistacchio, la nuova idea del pasticciere Guglielmo Mazzaro a Napoli

Avanza speditamente verso la riva dei sensi e in verità nessuno è interessata a fermarla, anzi! È un’onda verde, colore notoriamente legato al gradevole concetto di speranza nel fulcro del quale c’è tutta l’essenza della vita, quella che sta travolgendo i palati di persone di tutte le età. È l’onda del pistacchio, che davvero ha … Read more