La sfogliatella “Picnic” e il “N’Ovo”, l’uovo pasquale “neapolitan style”

Due golose novità proposte da SfogliateLab di Vincenzo Ferrieri da gustare durante il periodo di Pasqua La sfogliatella fave e pancetta La scampagnata fuori porta, che un tempo avveniva per dare il benvenuto alla Primavera, oggi è diventata un pretesto per passare la Pasquetta, altri giorni di festa, oppure semplicemente le belle domeniche primaverili in … Read more

La differenza fra Casatiello e Tortano… e poi c’è anche la versione monoporzione

Pasqua è alle porte e sono davvero tanti i prodotti gastronomici pasquali della tradizione partenopea. Tutti parlano di casatiello e tortano, ma forse non tutti sapranno la differenza fra i due. Ebbene si, perchè non sono la stessa cosa. Cambiano ricetta e origini storiche. Gli ingredienti di base sono più o meno gli stessi e … Read more

4 dolci originali per la festa della donna in Campania

La festa della donna in Campania: ecco i dolci proposti dai noti pasticceri… Zucchero, grano, panna, ricotta, creme, cioccolato, pistacchio… non solo pizze, timballi, cuoppi e frittatine costellano il firmamento della gastronomia partenopea e campana. Un cielo dove al posto di stelle brillano dolci raffinati e creazioni golose, divertenti e colorate. Ogni occasione a Napoli … Read more