Ricetta delle linguine di Gragnano lingua ‘e passero con agnello in umido

Le linguine “lingua ‘e passero” è un formato di pasta simile alle linguine ma presenta un diametro leggermente maggiore. A Gragnano ancora si producono in questo modo e la pasta è inconfondibile: si presenta squisitamente porosa, spesso dai bordi non delineati per tutta la lunghezza delle linguine. Questo formato di pasta ben si accompagna alla … Read more

Il pignatiello di pizza di Bell e Kavr alla Pignasecca, Napoli

“’E fatte d’ ‘a pignatta ‘e ssape ‘a cucchiara” recita un antico detto napoletano che, tradotto alla lettera, è “I fatti della pentola li conosce il mestolo” a dimostrazione che certe cose, specialmente da un punto di vista di opportunità, può conoscerle solo chi è molto vicino a una determinata persona. La ‘pignatta’ in tal … Read more

La pizza Vulcanino di Sandro Tammaro al Vomero, Napoli

L’imponente Vesuvio non è solo un componente affascinante delle classiche cartoline col panorama di Napoli ma è una presenza che ha accompagnato nei secoli la storia della città partenopea. È oramai emblema del territorio e della sua popolazione, un simbolo che viene riproposto sotto altre mille forme. La pizza napoletana non poteva nella fantasia dei … Read more

Brasita: apre a Napoli la prima salgaderia brasiliana in Italia

Innanzitutto cosa significa Salgaderia? Trattasi di un’attività ristorativa al pari di una nostrana rosticceria italiana questo è quello che si prospetta per l’offerta gastronomica di Brasita. Rosticceria ma anche piccola pasticceria. Ciò significa che potremo trovare in vendita le tipicità dello street food brasiliano. Dal salato al dolce non mancherà proprio nulla. Brasita sarà inaugurato il 17 … Read more

O’ cappiell ‘e Pulecenella di Bell e Kavr nella Pignasecca, a Napoli

Nell’immaginario di chi pensa alla pizza si è soliti dividere il fritto dal forno come tipo di cottura: da una parte c’è la friggitrice, spesso universo da dove escono bontà tipiche partenopee quali i crocchè e le pizze fritte, dall’altra c’è il forno a legna. Ma il mondo va veloce: c’è chi già usa il … Read more

Visita all’Antica Pizzeria Capasso nel Centro Storico di Napoli

Il solo pensiero di tutta la zona del Centro Storico di Napoli si accosta inevitabilmente alla presenza delle numerose pizzerie presenti nel quartiere, alcune storiche e altre nate da poco. Sono sempre di più, infatti, gli imprenditori che nell’avere la possibilità di aprire e portare avanti un’attività nel quartiere preferiscono dedicarsi al mondo del cibo, … Read more

Il nuovissimo dolce di San Valentino a Napoli: Sfogliacampanella… al Bacio

Due Sfogliacampanelle, un cuore e tanti baci La Sfogliacampanella diventa il dolce dell’Amore in cui sono racchiuse l’idea di passione e quella di dolcezza. San Valentino giunge con qualche giorno di anticipo alla pasticceria Sfogliacampanella di Napoli. L’elegante negozio di San Biagio dei Librai, “figlio” della prestigiosa pasticceria “SfogliateLab” di piazza Garibaldi, celebra la Festa … Read more

Nel Centro Storico di Napoli si gustano risotti dedicati ai Borbone, ecco la ricetta

Il riso nella vita è importante nel suo doppio significato: il termine, infatti, indica sia un prodotto della terra dalla storia molto antica sia il gesto della bocca che si apre per far uscire il suono inconfondibile di una risata. Sono realtà ugualmente importanti per i benefici che apportano al nostro organismo poiché il riso … Read more