La gastronomia della Regione Campania
Quanti e quali tipi di cornetto ci sono in commercio? La Campania non è solo la regione dove puoi gustare un’ottima pizza, un bel piatto di pasta o delizioso cibo di strada, ma anche il posto dove ti svegli con l’odore del caffè. Nessuno può dirsi davvero sveglio se prima non beve una bella “tazzulella” … Read more
Per le feste natalizie di quest’anno i golosi devono attendersi sorprendenti novità buone da leccarsi i baffi. Da un capo all’altro della bella Campania i maestri pasticcieri hanno dato prova d’ingegno e maestria proponendo dolci della tradizione rivisitati creativamente, ma sempre realizzati artigianalmente e con gli ingredienti d’eccellenza del territorio campano. Pronti allora a scoprire … Read more
Se c’è un posto da stare alla larga quando si è a dieta, senza dubbio questo è Napoli. La tentazione è nascosta dietro ogni angolo di strada, e se pensate di essere forti d’animo e desistere dal peccato goloso vi sbagliate di grosso. Resistere ai dolci napoletani è statisticamente impossibile: sono tanti, troppi, uno più … Read more
Pupetta, il dolce è femmina Nasce a Napoli, precisamente nei laboratori della pasticceria SfogliateLab, un nuovo dolce che sicuramente accontenterà tutti (per semplicità e varietà di gusti): la “Pupetta”. Questa volta Vincenzo Ferrieri, patron della storica pasticceria ubicata a piazza Garibaldi, ha ideato un dolce dedicato a tutte le donne: il termine “pupetta”, che significa … Read more
È già partita la ricerca per il regalo perfetto in occasione di San Valentino, la festa degli innamorati. La celebrazione indubbiamente divide le riflessioni, quelle tra chi afferma l’importanza di una data sul calendario per poter festeggiare il proprio amore e chi dichiara che tale nobile sentimento non va racchiuso in una sola giornata, diventando … Read more
Si chiama “cassata cannolata” e si afferma una vera bontà la ricetta innovativa e orginale di un grande classico della gastronomia italiana: la nuova cassata preparata a Mergellina dai maestri pasticceri dello Chalet Ciro, un regno per i palati più golosi dove è piacevole sostare seduti ad uno dei tavoli per assaporare dai dessert più classici … Read more
Autunno: cadono le foglie dagli alberi, nascono le nuove sfogliatelle da SfogliateLab. Sono state accolte con grande entusiasmo ed ampi consensi le novità firmate Ferrieri da parte dei tanti giornalisti, foodblogger ed esperti che si sono incontrati presso la pasticceria ubicata in Piazza Garibaldi per poterle assaggiare. Dolce e salato ancora una volta hanno danzato … Read more
Articolo pubblicato sul quotidiano ROMA il 28/06/2017 a firma di Emilia Sensale Si dice spesso che i giovani sono il futuro, col loro sguardo ricco di speranza verso l’orizzonte in attesa di un avvenire migliore. Un futuro da costruire, in realtà, con passione e coraggio, con la complicità di un talento magari innato. È sempre … Read more
Involucro croccante e cuore morbido, dai battiti gustosissimi ma dai sapori diversi: la sfogliatella riccia è un dolce tipico napoletano dalla storia antica e il pasticciere Vincenzo Ferrieri nel suo punto vendita in Piazza Garibaldi ‘SfogliateLab’ e nello store ‘SfogliaCampanella’ in Via San Biagio dei Librai da tempo accanto alla tradizione propone varianti innovative della … Read more
Soffice e golosa nella sua semplicità, la colomba è un dolce tipico della Pasqua. Fatta con ingredienti semplici quali farina, burro, uova, zucchero e canditi, è ricoperta con una glassa alle mandorle e nella forma ricorda la colomba, simbolo pasquale per eccellenza, emblema della pace. La colomba come dolce è nata nei primi decenni del … Read more
Colorate, con sorpresa, belle da vedere e buone da mangiare: le uova di cioccolato sono una golosità tipica del periodo pasquale. La loro caratteristica è proprio la sorpresa all’interno, che in quanto tale può essere deludente oppure sorprendere positivamente, ma è una realtà che fa parte delle uova pasquali in modo relativamente recente, mentre queste … Read more
A Napoli è “granomania”: il contest “Vinci con i tuoi racconti di Grano Chirico” lanciato dall’azienda Chirico con il supporto della piattaforma di registrazione ricette mysocialrecipe.com ha scatenato la creatività di centinaia di chef e appassionati di cucina che si sono cimentati in golose ricette (primi e secondi piatti, contorni, appetizer, dolci) aventi come ingrediente … Read more